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先週土曜に久々にベーグル作ってみました☆
 プレーンベーグル 初めて成功かっ☆ってくらいツヤツヤプックリムッチムチッ☆ これこそベーグルや〜ん♪とちょっと興奮気味  美味しそうに出来たので次の日のお昼ご飯はもちろん♪  ベーグルサンド 中身はハム、薄焼き＆そぼろ入り卵、レタス、チーズです。 ビッグ○ックよりデカクなったよっ  でもすっごく美味しかったぁ〜(*^□^*♪) 少しトーストしたので表面サクサクで中はムッチリに  こんなにボリュームあるのにペロリと２つも食べちゃいましたっ  私の胃袋、どんだけ〜〜  この本のベーグルです☆↓
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随分放ったらかしていたバルサミコ酢でこんなの作ってみましたよ☆
 左：バルサミコ酢唐揚げ、右：普通の唐揚げ（ん？竜田揚げかな？） レシピはコチラ↓  鶏の唐揚げ☆バルサミコ by シルフス業務スーパーの安っいバルサミコ酢だけどメチャメチャ美味しいっ   唐揚げはいつものように作ってこのバルサミコのソースに絡めただけでワンランク上の唐揚げに仕上がりました(*^□^*♪)ｳﾏｯ  がすすむんだなぁ〜 案の定旦那は食べ過ぎてうなってましたっ^^; そんな無理に食べやんでも･･･ 奥にコソっと写ってるのは唐揚げする前に作ったフライドポテト  マ○ド風にしたかったので細めに切りました。揚げたてはサクサクだったのに時間が経って晩ご飯の時にはすっかりシナシナ･･･  それならモ○みたいにくし切りにし揚げればよかったか？ ちなみに先週豚ミンチが特売で￥６９/１００ｇだったので思わずたっぷり入ってるのを購入っ！！ それを使ってこんなのを･･･☆ まず半分で↓  ２色そぼろ丼 &もち麩のすまし汁 もちろんタレはstillタレですよ☆（これで使い切ってしまいました(*・∀-)ｂ が、またタレ作っちゃいました♪） そしてもう半分で↓  マーボー大根 えーっ、お豆腐買ってませんでしたので野菜室を占領していた大根に活躍してもらいました☆ けどこれいけるんですよっ  前日に肉味噌↓を作っておいたのでこの日はガラスープと豆板醤を入れただけ♪  材料＊ミンチ 約４００ｇ ＊しょうが ２片（みじん切り） ＊白ネギ １本（みじん切り なくてもいけた☆） ＊ごま油 大２ タレ：味噌 １００ｇ ・砂糖 大５〜６ ・酒 大４ ・しょう油 大４をよく混ぜ合わせて水１／２カップを加えよく混ぜておく  油としょうがでミンチをポロポロになるまで炒めてタレを加えて煮詰める（約５分くらい？）マーボーの時はコレ↑約半分にガラスープ（素・小２くらい＋水２カップ）を加え水溶き片栗粉でとろみをつければＯＫ  マーボー以外に野菜やご飯に付けて食べてもおいしいです♪ 肉続きですが、大丈夫でしょうか？？ コチラにも 参加してますのでどうぞクリックお願いします(*^-^*) |
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昨日朝『はなまるマーケット』のコロッケの特集を見て無性に食べたくなり簡単そうなので作ってみました☆
 手作りコロッケ お肉屋さんのコロッケみたいにほんのり甘いコロッケに仕上がりました♪ 合びき肉も結構しっかり塩コショウして味付けしておいたのでソースいりません 昨日しんどいと言って（風邪か？）早めに帰ってきた旦那に揚げたてをあげると を片手に食べ出しました。しんどいんちゃうんかいっヾ(・ω・ｏ) ｫｨｫｨ コロッケは昔作ったことあるけど、パンクするわ、脂っこいわ、味がはっきりせんわで最悪･･･。それ以来作ったことなかったんです。 でもこの方法で作れば、味良し＆パンクなしで失敗なしっに出来上がります  時間もそんなにかからなかったし、これならまた作ろうっ！て気になりました(*・∀-)ｂ なんと言っても揚げたてのサクサクを楽しめるのですよ  こりゃたまりませんね(*^m^*) ムフッちなみにコレも  大豆入りコールスロー 圧力鍋で大豆を炊いてみました。いつもひよこ豆だけど、今回は珍しく大豆☆ 水煮を買うより断然美味しいっ  そのまま食べてもホクホクして甘いんです！義母も「ひじきを炊くのに使いたいから置いといてっ」と(*^-^*) 気に入っていただけました  コチラは火曜日に作ったものです  鶏肉の黒酢炒め しかし、黒酢が足りなかったため普通の酢を足しました。それでもメチャうま〜♪でしたよ   材料＊鶏もも肉 1枚（一口大にカットして塩コショウして片栗粉大１と1/2をまぶしておく） ＊白ネギ１/２本（斜め薄切り）＊ピーマン（赤や黄や緑どれでも） 2個（薄切り） ＊しょうが １片（薄切り） ＊ごま油 大１  合わせ調味料＊黒酢（酢でもOK）大３ ＊酒 大２ ＊しょう油 大１ ＊砂糖 大１と1/2〜大２ ＊塩・黒コショウ 各少量 何かの本で見たのを自分流にかなりアレンジしてますので、味を見てそれぞれ加減してくださいね。（旦那と義母は酢が大好きなのでちょっと酢が多いです。でも私も食べれるくらいなのでこの量でいけると思います） 材料を焼いて合わせ調味料で味付けすればできあがり♪ 酢の効果で肉が超柔らかくなります  本日、旦那が代休で（こないだ休日出勤したので）まだ寝ております･･･。もぅ昼やでっ こうやって旦那が平日家に居るとお昼ご飯に何作ろうと考えないといけないのがつらいところ・・・(*-゛-) う゛〜ん コチラにも参加しております☆励みになりますのでクリックお願いしま〜す♪ |
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ブランデーに漬けておいたレーズンやドライフィグ、もぅそろそろ使ってしまおう！と思って（洋酒もドロドロになってたし
 ）もったいないからブランデーごと使ってみたんです。「赤ワインでパンを作るレシピもあることだしいけるやろっ☆」ということで挑戦したのはいいけれど・・・ なにかがおかしい･･･ いつも後から洋酒漬けのフルーツを入れるんですが生地がベタベタして扱いにくいので少し水分を減らして捏ねたんです。 途中バターを入れるのに容器を取り出したらいつもと違う･･･。 「あんまり混ざってないやんっ！でもまぁ後でフルーツ入れたらまとまるかもな」と安易な気持ちで機械を回してたんですが、やっぱりいつもと違うっ！！ 表面ベタついてるにもかかわらず生地が硬いような･･･。 とにかく一まとめにして一次発酵したいのにキレイに表面が張らないっ  仕方ないからそのままで発酵させたけど、４時間経っても全く膨らむ気配なしっ  久しぶりに使ったパネトーネマザーが古かったのか？？それとも仕込み水に使った洋酒が悪かったのか？？ 初めてなので何が原因かサッパリですわっ  結局二次発酵にも５時間放ったらかしてみましたが（←やりすぎ？？）それでもまーったく膨らまないので諦めて焼いてみましたよっ  石みたいだけど笑わないでねっ(;_;) メッチャ硬いんです・・・。だって中が焼けるまで焼いたら３０分もかかっちゃったんだもんっ こんなに時間と材料使ったのに結局食べれないくらいマズイものが出来上がりました  旦那にも「どうするつもりなんコレ･･･？ 」と聞かれる始末。し、知らんーっ  途中コレ↑発酵してる間に、普通のドライフルーツ入れたパンを焼いておいて正解だったわ(￣▽￣;)アハハ…   失敗作を味見してからコレ↑食べるとメチャクチャ美味しいのなんのって☆☆((●≧艸≦)プププッ パン作りっておもしろいわっ（笑） こちらにも参加しています☆よかったらクリックしてくださいね♪ |
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ご無沙汰しております
 何だかネタもなく更新が滞ってます・・・ なのでテンプレを変えてみました。 やっぱり青＆水色が好きなんですよね☆(私のラッキーカラーでもあるみたいですし、とにかく私には元気になれる色なんです！) でもこんなかわいい星、私のキャラに合ってるかな？もっとシンプルな方がいいかも、と思って探してたら目が痛くなってきました だんだん寒くなってきてるのに(今日和歌山は昼ちょっと暑かったけど・・・)水色や青はどうかと思いましたが、やっぱり自分の好きな色でいこうっ！！と思い切って変えちゃいましたっ  けどまた気分が変わるとテンプレも変わるんだろうな  |
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だんだん安くなってきているカボチャ
 でマフィン焼きました☆ パンプキンマフィン カボチャによって色が違うんですよね☆今回のはちょっと黄色が強かったかな？でもいい色です(*・∀-)ｂ カボチャ自体甘みがあるので砂糖をかなり減らしたけど（1/4個分のペースト入れたしっ）、十分おいしかったです♪こういうことが出来るのは手作りならではですよね☆ 次はサツマイモで作ってみようかなぁ〜  でも･･･ 今朝旦那を事務所に送っていく時（今晩飲み会 なので）「あれ？この顎の肉なにっ 」と横から指摘されたので ｳﾙｾｰｯ ちょっと間食を控えようと思いますっ（←止める！と言えないところが痩せれない証拠なんですよね）ダイエット応援してくださる方っ！ぜひポチポチッとクリックしてくださいませっm(__)m |
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昨日の『パンの会』で作ってきたものです☆
 照り焼きチキンパン ハンバーガー  みたいにチキンを挟まず生地の上に乗っけてみました。シリコンカップに入れて焼いたので形もきれいだし、かわいい♪（アップじゃないのでよく分からないかな？） このカップ、１００均で売っているものなんですよっ☆しかも２個入りっ  私も買わなきゃっ(≧▽≦）☆照り焼きチキンの下にはマヨネーズ  が絞ってあります♪（照り焼きソースとマヨは黄金コンビですもんねっ ）そして彩りにインゲンも用意してくれていました （Ｗさんありがとうございますっ）もう一品は   カボチャアンパン 断面 ハロウィーン  と言うことでレーズンで目を、シードミックスで口を作ってくれました☆（左下はお花ですが･･･）それぞれ表情が違ってかわいかったです( *´艸｀)ｸｽｯ♪中身のカボチャアンは私がうちで作っていったのですが、甘さもちょうどよくみなさんの口に合ったようでよかった☆（勝手にレシピの砂糖を減らしたんですよ  ）どちらも超うま〜い  一人だったら何個食べてるか･･･みんないたから大人しくしてたけどっ ﾆｬｱそれから写真撮るのすっかり忘れてましたがココに、Ｍさんの特製サラダ（レタス・きゅうり・ミックスビーンズ・カッテージチーズ・カボチャ入りサラダとフレンチドレッシング←これがまた美味しいっ♪）、Ｋさんの手作りコーヒープリン、私のお豆腐ケーキもあってお腹いっぱいのランチになりました 次回もまた楽しみですわ〜 コチラにも参加しています☆励みになりますのでクリックお願いします(≧▽≦）☆ |
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前にも書いたと思いますが、うちはほとんど？って言うくらい鶏肉ですっ
 豚肉は大方『こま切れ』を常備しているくらい。牛肉は実家でしかお目にかかれませんっ(￣▽￣;)アハハ… その鶏肉料理ですが、またまた『二人暮らし』の“dokumushiさん”のところで発見した美味しそうなのを作ってみました☆  ひじき入り照り焼き鶏バーグ←ちょっとネーミング変えてますっ 初めて鶏ミンチでハンバーグを作りましたが、これがまた美味しかったぁ〜(≧▽≦）☆ あっさりなのでバグバグッ食べれましたっ♪（ほんとdokumushiさんにはお世話になりっぱなしですわっ、ありがとうございますっ  ）今まで合びき肉に水切りした豆腐を入れて“豆腐ハンバーグ”にしていましたが、これも旦那と義母がすごく気に入ってくれたのでまた作りたいと思います(*^□^*♪) そして次の鶏肉料理は･･･  ささ身の紫蘇チーズ挟み揚げ 筋を取って包丁でたたいて薄く伸ばしたささ身２枚の間に、紫蘇ととろけるチーズを挟んで揚げたものです（正確には少ない油で揚げ焼きにしました） 紫蘇が入っていたので揚げてる割にあっさりしていてペロリと食べれました♪ 旦那がチーズ嫌がるかな？（溶けていないと食べれないんです ）と不安でしたが、普通にうまいっと食べてくれました！ ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮 お次の鶏肉料理は･･･  クリームシチュー ホワイトソースを作るようになってからシチューのルーは買わなくなりました☆ バター&小麦粉&牛乳があれば作れるし(｡-∀-) ﾆﾋ♪ けど、難点なのは濃度です･･･。最初の小麦粉の量でトロミが違ってくるから、いつも適当で作る私は最後で「あぁー  」となります･･･。なので別の小皿で濃い目のホワイトソースを作るはめに まぁ、レンジでちゃちゃっと出来るので慌てませんがっ（←ホンマかいなっ？） この残ったシチューで作ったのがコチラ  オムライス シチューかけ メチャ手抜きですね・・・ と、まぁこんな感じで鶏肉料理が続いたわけです(^^ゞ 文句も言わずに食べてくれるので助かってますが  コチラにも参加してます☆最近更新が頻繁ではございませんがクリックしていただけると嬉しいです(*^□^*♪) |
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こんなの見つけて作っちゃいました♪
 エリンギのオイスター煮込み レシピはコチラ↓ エリンギのオイスター煮込み〜あわび風 by ゆっこっこー何これ〜、超うまいーっ  どんだけでもエリンギ食べれるぞーー！！しかも  天津飯とやからどっちもアンカケかいーっ？！ なんて献立よな･･･  ちなみに天津飯のレシピはコチラ↓ あっさり☆かに玉 by せつぶんひじき |
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こないだの栗の甘露煮を使ってパウンドケーキを焼いてみました☆
 栗甘露煮のパウンドケーキと黒ゴマのパウンドケーキ しっかりした生地になってしまいましたが、とっても美味しかったです 残っていた甘露煮を全部放り込んだからどこを切っても栗に当たるんですよ〜(≧▽≦）☆ ゴマの方はプチプチとした食感がいいっ(*・∀-)ｂ レシピの黒ゴマ大２なのを大３にしたのでた〜っぷりゴマが味わえます♪ ゴマの方はキレイに山形に膨れ亀裂が出来たのに、栗のほうは平らなまま・・・、ナゼだ これは８日祝日に妹とＢちゃんとで泉南イオンに買物に行った時のおやつに食べました♪ 二人とも喜んで食べてくれたのでよかったぁ〜 湯布院へ旅行に行って以来、３人で遊んでいなかったので久しぶりに会ったこの日はまたトーク炸裂してしまいましたっ 女同士の買物は何年ぶり？って言うぐらいしていなかったのでメッチャ楽しかったです  かわいいパンプスとカバンを購入してきました☆（どちらも二人が選んでくれました  ）妹は素敵な天然石のブレスレットを購入、Ｂちゃんは天然石のブレスを修理？リメイクしてもらっていました☆私も欲しかったけど、今月は  無理･･･ 頑張って働こかいっ |
 チャーハンとチンジャオロースー 主婦歴6年にしてやっと作れるようになった『パラパラ炒飯』  しっかりフライパンを熱して溶き卵を入れ、すぐに温めた冷ご飯を投入し、よぉーーく炒める！（←これポイント☆） 時間が経ってもパラパラしててうまいっ 今回のチンジャオロースー、旦那とペラペラしゃべりながら作ってたら肉の下味に間違えて合わせ調味料を･･･ なんだか色が濃いなぁ、と思ってたら案の定味も濃いわけですよ･･･。 まぁ、お湯を足してアンがたっぷりのチンジャオロースーにしたら何とか食べれるようになりましたが その晩喉が渇いて仕方なかったのは言うまでもありませんっ  手羽元の甘酢煮 これは何度作っても美味しいです♪やっぱり義母の反応はすごいっ！子供のように喜んでくれます(*^-^*) 今回しっかり焼き色付けたのでいい感じに出来上がりました☆  さんまご飯 これは『ふたり暮らし』のdokumushiさんが作られていたのを見てあまりに美味しそうだったから作ってみました(≧▽≦）☆（炊き上がりの写真はdokumushiさんのところでお願いします↑クリックしてみてね） 生臭みが心配でしたが、全然大丈夫っ dokumushiさん、美味しいレシピありがとうございましたっ((ｏ(＞▽＜)ｏ)) 初めて作るのでレシピ通り３合で。でもホンマにおいしかったから珍しく私も義母も（旦那は聞かずとも分かりますよね^^;）おかわりしたので残り少ない にも関わらずそれでおにぎりを作り、翌日焼きおにぎりにして食べたら（おすすめしてたしね ）香ばしくってメチャうま〜〜即効お腹に入ったので写真撮り忘れました( *＾艸＾)プププ  キノコ＆ひき肉たっぷりミートソーススパゲティ 時間があまりなかったので市販のミートソースを買いましたが、何だかこれじゃ愛想ないなぁと、キノコとひき肉を炒めてミートソースを加えたらボリュームＵＰ  ＵＰになりました☆向こうにこっそり写ったのは近くのパン屋さんのバケットです  フランス人が作る本場のフランパンだからすごくおいしいんです♪思い立って仕事の帰りに買ってきました(*・∀-)☆以上最近の晩ご飯でした  （数が足りないのはあまりにも貧祖だから紹介できないの）今日もクリックお願いします(≧▽≦）☆ |
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8月はみなさん子供が夏休みのため毎日忙しいのでありませんでした。
私も毎日仕事あったし･･･。 なので久々のパンの会です☆ 今回は･･･（アップするの遅れました！先週の水曜日だったの(^^ゞ）  またカメラ  を持っていくのを忘れ友達に借りて写してメールで送ってもらったんですが、機械音痴な私はそれをここに載せるやり方が全く分からず・・・（Ｍさんっ、ごめんっ ）しかも、この中で作ったのはメロンパンのみっ 他のパンは頂いたものですっ。 左上のチョコシートパンはＷさんが（なんとっ！シートも手作りでした☆）、下のサツマイモ入りポンデケージョはＫさんが作ったものです♪ パンの会で作ったものは『大人のメロンパン』（ラムレーズン入りのコーヒーメロンパン）と、フランスパン。 フランスパン、おいしかったんですが取り忘れですっ（´・ω・｀）ｼｮﾎﾞｰﾝ 旦那がコーヒー嫌いのため、このメロンパンは私と義母のお腹に♪ あ〜、美味しかった  また今月楽しみです♪ 次回は必ずカメラ持って行こうっ  こちらにも参加しています☆励みになりますのでクリックお願いします(*^-^*) 続きもよければ(*・∀-)☆ |
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こないだは実家で、その後に友達に栗をたくさんもらったので栗ご飯ばかりでなくこんなのも作ってみました♪
 栗の甘露煮 ちょっと色が悪いかな？色付けにクチナシの実を入れるようですが、そんなものうちにはないので入れてません ちなみにこれと平行してコチラも♪  栗の渋皮煮 レシピはコチラ↓を元に☆ 秋味 栗の渋皮煮 by ゆきらいんこの日は朝からひたすら栗の皮むき ９時から始めて全部作り終わったのが午後２時！！頑張った、私っ（笑）さすがに手が疲れたけどっ でも味見したらどちらもメッチャうまいのよ〜〜ヤバイッ！味見だけでなくなってしまうぞっ ｲﾋｯけどまだまだた〜くさんあるから翌日コレを使ってデザート（これだけでも十分デザートやけど ）作りました☆ 甘露煮入りロールケーキ  ちょびっとバージョンＵＰ して 渋皮煮乗せ･･･ ちょっとキメの粗いスポンジになり、デコレがまったくノーセンスな私にかかると出来栄えがサッパリに･･･ しかしっ！見た目でなく味で勝負ですからぁーっ  旦那にも義母にも、そして食べに来てくれたＢちゃんにも大好評っ  これで調子に乗った私は次パウンドケーキを焼こうと決心いたしました （モンブランは旦那に却下されてしまったので･･･ ）コチラにも参加しています☆励みになりますのでクリックお願いしますっ(*^-^*) 続きもあるよ♪ |
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